ルバーブジャム

今から２０年近く前、知り合いの八ヶ岳のお宅に伺ったことがありました。山小屋風のお宅は別荘の趣き。二階の屋根裏は、奥様が育てたお花やハーブをドライフラワーにするための部屋。何か違う文化に触れた感じがしました。

母屋の近くに畑があって、そこで初めてルバーブを見ました。奥様が作って下さったルバーブのスープはピンク色で酸味がありました。

ルバーブとの再会はそれから十数年後。父とドライブの途中で立ち寄った地元野菜の直売場でした。それ以来、毎年そこで買って、ルバーブジャムを作ります。簡単だし、酸味があってクリームチーズと合わせて食べるのがお気に入り。

ムーミンママもルバーブジャムが得意だそうです。